鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。

鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）

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我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）

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鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（）。

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对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）

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食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）。

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评定鲜奶质量最常用的指标为（）

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描述某一人群中某种疾病的频率，最常用的指标为（）

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描述某一人群中某种疾病的频率，最常用的指标为（）

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脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。

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