各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（）

低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？

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经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

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有毒化学物质的标记、贮存和使用将直接影响食品的卫生与安全。

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食品在贮存运输过程中除了由微生物作用发生腐败变质外，（）是导致食品品质变劣的又一重要因素。

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保质期是指预包装食品在常温的贮存条件下保持品质的期限。

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对于颜色深的食品，测定其酸度的方法有（）

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食品工厂的特点是（）、（）、（），使得食品工厂的设计与一般工厂设计有其相同的一面又有其特殊的一面。工厂设计时除了在（）、（）、（）、（）时必须按照国家有关的规范和标准执行以外，还要考虑（），以及（）。

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化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。

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食品保质期是推荐的最佳食用期；食品保存期是最终食用期。

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