混酥面团的酥松，主要是面团中的面粉和油脂等原料的性质所决定的。

混酥面团的酥松，主要是面团中的面粉和（）等原料的性质决定的。

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混酥面团的酥松，主要是面团中的（）和油脂等原料的性质所决定的。

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混酥面的酥松，主要是面团中的面粉和（）等原料的性质所决定的。

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混酥面的酥松原理，主要是面团中的（）和油脂等原料的性质所决定的。

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混酥面团的酥松，主要是由面团内的面粉和（）等原料的性质决定的。

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西点中的水调面团、混酥面团、（）等多是以面粉为主要原料。

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制作混酥面坯使用熔点低的油脂，吸湿面粉的能力强，擀制使面团（）。

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制作混酥面坯使用熔点低的油脂，吸湿面粉的能力强，擀制使面团容易发黏。

判断题查看答案

混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯（）。

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