一般食品对于人体都具有两种功能：其一是营养功能，其二是（）功能。

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何（）的食品。

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对于声称具有保健作用的食品，以下哪一种说法不正确？（）

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表明具有特定保健功能的食品必须符合下列要求。但是除外（）

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蘑菇、香菇和银耳中含有（）物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。

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（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。

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食品污染对人体健康和安全会造成（）。

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食品安全指食品（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

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根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（）

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食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.

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