消毒灭菌的物理方法有（）、（）、（）、（）化学方法：酚类．醇类．氧化剂．醛类．表面活性剂．染料．卤素化合物。

简述灭菌、消毒、防腐的概念及三者之间的区别。

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蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。

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蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。

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蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其化学特性进行的。

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简述使用高压灭菌锅的注意事项？

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湿热灭菌可分为（），（），（），（），（）

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什么是粮油物理检验？

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油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

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湿面筋的测定方法有哪几种？

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