盐水火腿微生物检测一般立即检测，若冷藏应不超过（）小时。

检测微生物指标时，盐水火腿样品如何制备匀浆？

简答题查看答案

盐水火腿的大肠菌群检测需准备的培养基主要有（）液体培养基和（）液体培养基。

填空题查看答案

盐水火腿在做QS审查项目检测时，所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于20kg，每批次抽样样品数量为（）

单选题查看答案

盐水火腿中菌落总数测定的浓度应低于（）

单选题查看答案

盐水火腿中大肠菌群计数以最近似数表示应低于（）

单选题查看答案

用就车式车轮平衡仪检测车轮动、静不平衡情况时，一般若动、静不平衡量在10g以内，则认为车轮可继续使用；若超过10g，则应进行平衡作业。（）

判断题查看答案

盐水火腿每次取样时按照GB/T9695.19的要求，应随机从3块至5块大于500g的火腿上取若干小块，取足（）

单选题查看答案

中国传统火腿和盐水火腿的主要区别有哪些？

简答题查看答案

输油管道工艺系统中的全部接地点每年应进行（）次检测，宜利用每年春、秋换季工作时进行，如检测不合格应立即检修。

填空题查看答案