盐水火腿在做QS审查项目检测时，所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于20kg，每批次抽样样品数量为（）

检测微生物指标时，盐水火腿样品如何制备匀浆？

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盐水火腿微生物检测一般立即检测，若冷藏应不超过（）小时。

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盐水火腿出厂检验每批必检项目主要有感官、包装、净含量、（）。

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盐水火腿的大肠菌群检测需准备的培养基主要有（）液体培养基和（）液体培养基。

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盐水火腿每次取样时按照GB/T9695.19的要求，应随机从3块至5块大于500g的火腿上取若干小块，取足（）

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中国传统火腿和盐水火腿的主要区别有哪些？

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盐水火腿中菌落总数测定的浓度应低于（）

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盐水火腿大肠菌群计数的稀释度如何确定？

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在盐水火腿加工中，亚硝酸盐有何作用？

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