名词解析

糙米茶(brown rice tea)

正确答案

糙米经炒制加工成的具有独特芳香味的制品。主要生产工序有:湿式精选、润米、干燥、焙炒、冷却、包装等。可单独或与茶叶一起开水冲泡饮用。含多种维生素及矿物质,营养丰富,具有增强消化吸收,降低血脂和胆固醇,预防高血压等功能。

答案解析

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  • 稻谷壳内的部分是(),习称“糙米”。

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  • 水稻谷粒去壳后的糙米为()。

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  • 糙米(brownrice、huskedrice、cargorice)

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  • 水稻谷粒去壳后的糙米为()。 

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  • 去掉谷壳的糙米外皮是由()与()愈合而成的。所以水稻属于()果。

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  • 谷物品质首先涉及的是(),如水稻糙米率、精米率;小麦出粉率,进一步指(),如稻米的蒸煮品质、面粉的烘烤品质,再进之为(),这指蛋白质的含量,组成蛋白质的各种氨基酸的比例,尤其是人体必需氨基酸的含量。

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