A表明食品有致病性
B作为食品清洁状态的指标和预测致病性
C表明食品变质腐败程度
D作为食品受到肠道致病菌污染的指示
E预测食品的质量
菌落总数的食品卫生学意义（）
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粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染
判断题查看答案
食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。
评价食品卫生质量常用的细菌污染指标有（）
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简述食品腐败变质的原因及卫生学意义。
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食品中菌落总数的单位是（）
菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。
食品卫生标准的制定依据：《食品卫生法》和（）是制定食品卫生标准的主要法律依据。
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