一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的（）。

在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的（）。

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在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的（）。

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软质面包调制时，如果采用快速发酵法，则（）的用量需加倍。

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在软质面包制作时，下列说法是错误的是（）。

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在软质面包制作时，下列说法是错误的是（）。

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制作甜软面包时需注意无糖酵母与低糖酵母的选择。

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面包之所以会（）、柔软，是因为在制作面包时添加了酵母。

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在大多数情况下，软质面包生坯的重量越轻、体积越小，所用的烘烤（）。

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在大多数情况下，软质面包生坯的重量越轻、体积越小，所用的烘烤（）。

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