在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的（）。

在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的（）。

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一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的（）。

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制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗目的是（）。

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软质面包调制时，如果采用快速发酵法，则（）的用量需加倍。

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制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是（）。

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在软质面包制作时，下列说法是错误的是（）。

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在软质面包制作时，下列说法是错误的是（）。

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油脂性香精在面包中的用量一般为（）

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菜肴的类别不同，调味时盐的用量也不同，炒蔬菜的用盐量一般为（）。

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