判断题

羊马鞍肉质鲜嫩适宜烤、铁扒、煎等加工方法。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 羊的(),肉质鲜嫩,适宜烤、铁扒、煎等。

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  • 羊马鞍肉质较嫩,筋质较多,适宜烩制、煮制等加工方法。

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  • 封闭式烤的烹调方法适宜加工()。

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  • 封闭式烤的烹调方法适宜加工()

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