白酒若按照香型不同可分为几类?各自的主要香味成分是什么?各举一代表产品。
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白酒按香型的分类可为分哪几种?每种香型的代表酒是什么?
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白酒按香型分为哪几种?代表酒是哪些?
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特香型:以大米为主要原料,传统固态发酵,具有特香型风格的白酒。()为代表。
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白酒有哪些主要香型?其代表酒有哪些?
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芝麻香型:以高梁、小麦等为原料,传统固态发酵,具有芝麻香型风格的白酒。()为代表。
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酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。
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浓香型白酒:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽,以()为代表。
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浓酱兼香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,采用酱香和浓香型两种工艺生产,具有浓香兼酱香独特风格的白酒。()为代表。
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