A对比现象、相乘现象、消杀现象
B对比现象、相乘现象、变调现象
C对比现象、相乘现象、消杀现象、变调现象
在风味物质的各组分之间，它们可能会相互产生（）或（）。
填空题查看答案
嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。
判断题查看答案
呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。
一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。
醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物，对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。
呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样。
呈味物质在不同湿度下，强度不同，口感有何不同？
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