餐厅冬、春季的温度应保持在（）之间。

餐厅冬、春季的温度应保持在18摄氏度到20摄氏度之间。（）

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餐厅温度冬季应保持在（）摄氏之间。

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冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应（）在之间。

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为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。

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冬季会议室的温度应当保持在（）之间。

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设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。

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餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。

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电梯机房应保持一定温度，一般在（）。

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某一自助餐餐厅其配套厨房的面积在75～85㎡之间，则该餐厅的餐位数大概在（）个左右。

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