闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。

闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、（）、（）、初揉、初烘、包揉、复烘、复包揉和足火。

填空题查看答案

闽北乌龙茶一般比闽南乌龙茶发酵重。

判断题查看答案

比较目前闽南乌龙茶与台湾球形乌龙茶品质特征的异同点。

简答题查看答案

乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。

填空题查看答案

乌龙茶品质的色、香、味形成的关键加工工序是什么？

简答题查看答案

乌龙茶香气的类型根据做青的程度与烘焙的程度有清花香型、浓花香型、果香型、甜香型、（）。

填空题查看答案

毛茶标准样是收购毛茶的质量标准，乌龙茶一般设几个标准样？

简答题查看答案

论乌龙茶的品质与品种的关系。

简答题查看答案

乌龙茶的产品分为（）。

单选题查看答案