果胶物质的分类：（）、（）、（）

简述果胶物质的分类及变化

简答题查看答案

植物细胞壁的胞间层主要由果胶物质组成。

判断题查看答案

番茄成熟过程中，番茄果实内的多聚半乳糖醛酸酶会把糖类物质降解成果胶，从而使番茄变熟变软。

判断题查看答案

植物病原细菌侵入植物后，在薄壁组织的细胞间繁殖，分泌果胶酶，溶解细胞壁中的中胶层，造成细胞内物质外渗，产生（）症状。

单选题查看答案

简述原果胶、果胶和果胶酸的区别？

简答题查看答案

果胶分子中的基本结构单位是（）。

单选题查看答案

低甲氧基果胶的制取（）、（）。

填空题查看答案

果胶的加工特性什么？

简答题查看答案

高等植物中果胶的主要成分是（）

单选题查看答案