食品卫生是包括整个食品供应链中与食品安全相关的各个问题。

构成水指食品中与非水物质呈（）状态的水，其特点包括（）、（）等。

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简述食品质量管理中供应链管理的特点。

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加工烹调对矿物质的损失主要是哪些方面？罐头加工中与矿物质有关的影响食品品质的一些变化有哪些？

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食品GMP是一种特别注重产品在整个制造过程（）和（）的保证制度。

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食品的卫生指标是指有关食品卫生安全状况的指标，主要包括（）。

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基础原料是构成食品的基本成份，它们本身即是一些食品加工生产的产品，包括（）、（）、（）、（）四大类。

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焙烤食品是指采用焙烤工艺定型和成熟的一大类固态方便食品。主要包括面包、饼干、（）三大类。

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食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。

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食品机械与设备定义是什么，其范畴包括什么？

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