通过测定食物中单个（）的总和可获得总脂肪的含量。

0～6月龄的婴儿按每日摄人母乳800ml计，则可获得脂肪27．7g，占总能量的47%。

判断题查看答案

胃有分泌可消化食物的胃液，储存食物，通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜的作用，并有消化吸收脂肪、蛋白质等大分子营养物质的功能。

判断题查看答案

饱和脂肪与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

单选题查看答案

食物成分表中某些营养素没有测定，其数值为缺失值，可看作零值。

判断题查看答案

从《食物营养成分速查》中可获得（）。

多选题查看答案

食物中1g脂肪产生的热量是（）。

单选题查看答案

评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。

多选题查看答案

以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

单选题查看答案

下列食物中，哪三种脂肪含量少（）

多选题查看答案