简答题
简述肝脏在糖、脂类、蛋白质、维生素和激素代谢中的作用。
正确答案
（1）肝脏在糖代谢中的作用：通过肝糖原的合成，分解与糖异生作用来维持血糖浓度的恒定，确保全身各组织，特别是脑组织的能量来源。
（2）肝脏在脂类的消化，吸收，分解，合成及运输等过程中均起重要作用，如肝脏生成的胆汁酸是乳化剂；酮体只能在肝中生成；VLDL，HDL只能在肝中合成；促进血中胆固醇脂合成的酶（LCAT）由肝脏生成分泌入血。
（3）肝脏能合成多种血浆蛋白质，如清蛋白，凝血酶原，纤维蛋白原等；通过鸟氨酸循环，肝脏将有毒的氨转变成无毒的尿素，这是氨的主要去路，也只能在肝中进行。