宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。

中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。

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宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。

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一般大型宴会的就餐时间不少于（），具体的时间安排应服从宴会主办单位的要求。

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宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。

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一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。

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一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。

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一般情况下，在宴会开始前（）之内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中。

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下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“八知”的范围。

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下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“五了解”的范围。

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