在下列指标中，能反映不同饭店餐厅吸引客源的能力的是（）。

菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消费者的第一感官指标是（）。

单选题查看答案

饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（）、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。

多选题查看答案

在下列指标中，用于衡量库存控制有效性，反映满足用户需求经济性的指标是（）

单选题查看答案

旅游饭店客源的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类型以外，还必须配置各种特殊房间或楼层来满足不同宾客的要求。

判断题查看答案

体育代表团这类客源希望设立房务中心的饭店能提供短时的楼层值台服务。

判断题查看答案

在下列指标中属于贴现的指标是（）。

单选题查看答案

在下列评价指标中，未考虑货币时间价值的是（）

单选题查看答案

为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。

单选题查看答案

在下列各项描述中，能揭示绩效评估概念含义的是（）。

多选题查看答案