旅游饭店客源的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类型以外，还必须配置各种特殊房间或楼层来满足不同宾客的要求。

（）是饭店满足宾客多元化需求、提高饭店等级和竞争力的一个重要方面。

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饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（）、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。

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北京旅游集团于1998年2月28日组建，拥有几十家经营旅游业务的大型企业，公司资产总额达100多亿元。集团的网络包括酒店网络，旅行社网络和客运网络。集团将通过兼并，收购，股权置换等方式购买一些国内外的饭店，搭成网络骨架，旅行社也将建立国内网和国际网，直接开发客源市场，推销旅游产品，该集团的战略目标是三，五年时间力争使总资产额翻一番，再用三年左右的时间，在跨国经营方面有更大作为。

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北京旅游集团于1998年2月28日组建，拥有几十家经营旅游业务的大型企业，公司资产总额达100多亿元。集团的网络包括酒店网络，旅行社网络和客运网络。集团将通过兼并，收购，股权置换等方式购买一些国内外的饭店，搭成网络骨架，旅行社也将建立国内网和国际网，直接开发客源市场，推销旅游产品，该集团的战略目标是三，五年时间力争使总资产额翻一番，再用三年左右的时间，在跨国经营方面有更大作为。

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（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。

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饭店类型主要取决于客源市场的情况。

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饭店客源市场调查的主要调查方法包括（）。

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平衡饭店内外部的各种关系，使饭店的各项工作和谐配合，经营活动顺利进行并取得成功。这是（）

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饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨房（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。

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