下列在西餐厅使用的瓷器中，需要同时配以垫碟使用的是（）。

在客户关系和客户互动的横向进化过程中，以个人互动为主，同时配以媒体支持的时期是（）

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要想加入肯德鸡餐厅系统，需要交纳800万的入门费，同时还要交纳其他一些费用，以换取其经营模式的使用权，肯德鸡采用的这种国际化经营的方式称为（）

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西餐瓷器餐具中，即可作为汤盘的垫盘，又可作为装饰盘用的是（）。

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在客户关系和客户互动的横向进化过程中，以机器为主，同时配以媒体支持并进行定制化互动的时期是（）

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下列西餐早餐水果中，食用时需要加入鲜奶油的是（）。

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餐厅服务员使用托盘时，应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排，几种物品同时装盘，应该（）。

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根据制作工艺的不同，有花色的瓷器通常可分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种，通常饭店餐厅会尽量避免选择釉上彩的瓷器餐具，原因是（）。

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西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。

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餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。

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