大曲的特点及类型，不同类型的大曲用于生产哪类酒种？

大曲及其特点和类型.

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大曲酒的生产特点。

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大曲白酒生产工艺的主要特点.

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下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）.

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根据曲种类不同，我国常使用大曲、小曲和（）来生产白酒。

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大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.

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白酒大曲根据制曲温度可分为高温大曲、中高温大曲和中温大曲，高温曲制曲的特点是（）.

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中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.

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调香法多用于调制“泸州大曲”风味的酒，故又叫“（）”。

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