单选题
A更为难用
B更为通用
C更为少用
D极少通用
正确答案
答案解析
略
相似试题
小麦的硬度相差很大，按硬度为标准可分为特硬小麦、硬麦、半硬麦及软麦等四种。
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小麦的硬度（）由其所含水分来决定。
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软麦通常为强度较弱之（）小麦，适用于磨制饼干面粉。
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品质高的米，硬度小的米是优质米。
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软麦通常为强度较弱之薄力小麦，适用于磨制（）面粉。
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使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，其面包配方成分与面包硬度有密切关系。
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使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，其面包配方成分与面包硬度有密切关系。
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软麦通常为强度较弱之薄力小麦，使用于磨制饼干面粉。
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硬度小的米易成（），品质低。
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