银鱼体呈（），长20厘米，头部尖小，鱼体银灰透明，尾鳍城叉形。

拔鱼面的成形为两头尖，约10厘米长的圆形面条状，形似小银鱼故名。

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鯷鱼其鱼体细长，一般长达（）左右，肉质细腻，味鲜美。

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鱼体横纹肌中的红肌其特点有收缩缓慢、持久性长和（）。

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牛尾骨的单节一般长5厘米左右。

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牛尾骨的单节一般长7厘米左右。

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法式炸土豆条应将土豆切成（）见方，5—6厘米长的条。

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制作培根焖芹菜时，应将芹菜切成2～3厘米长的段。

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法式炸土豆条应将土豆切成（）见方，5～6厘米长的条。

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制作培根焖芹菜时，应将芹菜嫩茎部切成5～6厘米长的段。

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