判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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制作培根焖芹菜时，应将芹菜撕去筋，取其嫩茎部，切成（）长的段。
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制作培根焖芹菜时，应将芹菜切成2～3厘米长的段。
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制作培根焖芹菜时，应将芹菜放入（）的烤箱内焖制。
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制作培根焖芹菜时，应用下列哪种汤汁焖制芹菜（）
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制作培根焖芹菜时，应用下列哪种酒调味（）
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制作海鲜汤的要把葱头、芹菜切成（）。
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芹菜叶部的维生素C含量比茎部要高。
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制作海米炝芹菜应将刀工处理的芹菜用（）焯至断生，取出用凉开水投凉，控净水分，放入泡好海米、盐、姜丝，用热花椒油炝之。
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制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生，然后用凉开水投凉再用热花椒油（香油）炝之。
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