值台员在领班的带领下，应做好（）、开餐、准备、清洁等工作。

餐厅前台领班需要负责汇总值台员宴会酒水的人均销售。

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值台员在餐前准备阶段中信息准备的“八知”包括知（）。

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值台员

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值台员进行收尾工作检查时要填写（）。

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简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。

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递上菜单并通知区域值台员提供服务的人是传菜员。（）

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在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况，（）。

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在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是（）。

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如何做好烹调厨房开餐期间生产管理？

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