在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况，（）。

值台员在餐前准备阶段中信息准备的“八知”包括知（）。

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餐厅前台领班需要负责汇总值台员宴会酒水的人均销售。

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值台员在领班的带领下，应做好（）、开餐、准备、清洁等工作。

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餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。

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值台员

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值台员进行收尾工作检查时要填写（）。

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餐厅的餐前准备工作有哪些？

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简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。

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递上菜单并通知区域值台员提供服务的人是传菜员。（）

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