A水的流动
B酶的活性
C细菌活性
D水分含量
干燥保藏法是使原料处于干燥状态。
判断题查看答案
干燥保藏法是采取措施降低原料的（）。
单选题查看答案
食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。
干燥保藏法可以达到（）保存原料的目的。
高温保藏法是利用高温破坏酶的（）。
高温保藏法是利用高温破坏（）的活性。
密封保藏法是利用原料和（）隔离的原理。
高温保藏法是利用高温达到防止原料（）的目的。
干燥保藏法就是（）原料含水量，控制微生物的活动和酶的活性，延长保藏期。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
