单选题

高温保藏法是利用高温破坏()的活性。

A杆菌

B

C细菌

D霉菌

正确答案

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答案解析

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  • 高温保藏法是利用高温破坏酶的()。

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  • 高温保藏法是利用高温达到防止原料()的目的。

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  • 高温保藏法和低温保藏法是通过控制()和湿度保藏食物的。

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  • 食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、()、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。

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  • 食品的保藏方法主要有低温保藏,高温保藏,干燥脱水保藏,盐渍保藏和化学防腐保藏。

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  • 高温保藏法主要用于食品消毒。

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  • 高温保藏法主要用于()。

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  • 高温保藏法主要用于食品工业。

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