干燥保藏法可以达到（）保存原料的目的。

高温保藏法是利用高温达到防止原料（）的目的。

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干燥保藏法是使原料处于干燥状态。

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干燥保藏法是采取措施降低原料的（）。

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酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的方法。

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低温保藏法主要适宜保存植物性原料。

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干燥保藏法就是（）原料含水量，控制微生物的活动和酶的活性，延长保藏期。

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糖渍保存法是利用糖来调节原料的（），控制微生物、细菌生物的生存繁殖环境，从而达到储存的目的。

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（）能降低氧气的含量，增加二氧化碳或痰气的含量，从而减弱鲜活原料中化学成分的变化，达到保藏的目的，此方法多用于水果、蔬菜、粮食的保藏和鲜蛋类

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（）是利用盐腌原料的过程中所产生的高渗透压是原料中的水分析出，同时使微生物细胞原生质水分析出，蛋白质变性，从而杀死微生物或抑制其活力，达到保藏原料的目的

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