发生萎蔫的果实不但表皮皱缩，也会影响商品价值。

影响果蔬萎蔫的因素有内在因素如：（）、（）、（），和环境因素如：（）、（）、（）。

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溶液循环量控制不当，既会造成发生器液位偏高或偏低，也会对发生器的性能造成一定的影响，但对制冷量不会有影响

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会使红细胞发生皱缩现象的溶液是（）

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果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织的影响？

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简述果实后熟及影响后熟的因素？

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果实贮藏不当，会发生无氧呼吸，那么无氧呼吸产生的底物是（）。

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采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）

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不进行陈化也会发生后沉淀现象。

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烷烃的化学性质稳定，但在（）条件下，也会发生某些反应。

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