下列适宜软炸菜味碟是（）。
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干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。
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干炸响铃是（）菜系代表菜之一。
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干炸响铃是不挂糊的炸法。
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干炸响铃生坯的皮是（）。
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下列适宜干炸菜味碟的是（）。
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浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
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干炸菜的主要成品特点是：（）、无汤无汁、外焦里嫩、干香味醇、配味碟。
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腌腊是（）原料以花椒盐或硝盐腌制后，再进行烟熏或直接晾干的腌制方法。
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