常规食醋酿造用微生物有哪些？其发酵过程分为哪几步？
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酿造酒按发酵方式的不同可分为（）（例如葡萄酒）和复式发酵。
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啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。
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根据热源种类热泵可以分为哪几类？试述其优缺点。
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食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵醋风味足，液态发酵醋发酵快。
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加工误差按其统计性质可分为哪几类？各有何特点和规律？
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测量误差按其性质可分为哪几类？测量误差的主要来源有哪些？
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食醋酿造过程中酒精发酵分为几期，各有什么特点？
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酿造酱油按照发酵工艺分为（）和低盐固态酱油两类。
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