江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。
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福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。
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淮扬菜由淮扬、（）、苏锡、徐海等几大地方风味组成。
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中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大菜系之说，即（）。
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湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、（）地方菜组成。
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淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。
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淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。
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鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。
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湘菜主要由长沙地区、洞庭湖区和（）三种地方菜组成。
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