普通蔬菜的主要营养意义是为人体提供多种维生素、矿物质以及（）。

营养素含量相对较高的蔬菜是（）

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可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）。

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糖酵解的生理意义主要是：在缺氧的条件下为生物体提供能量。

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为了最大程度地保留蔬菜中的营养，最好对蔬菜先洗后切。

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一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：（）。

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下列何物不能为人体消化酶消化（）。

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（）是苹果、草莓、菠萝、香蕉等多种水果的风味物质，它是以（）为前体合成的。

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在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。

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我国铁路普通轨枕的一般长度是（）米，道岔用的岔枕和钢桥上用的桥枕，其长度有（）米等多种。

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