营养素含量相对较高的蔬菜是（）

含铁较高的蔬菜是（）

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小麦粉中含量较高的脂肪成分是（）

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霉变多发生在含糖量较高的原料中，如粮食、淀粉、蔬菜等，这些原料在霉菌的污染下发霉的现象称为霉变。

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成功可能性相对较小，一般适合于技术水平较高的大企业采用的产品构思方法是（）。

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南北长状型的土地是利用率较高的，若是东西长南北窄，则土地利用率相对偏低。

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加压气化对炉温的要求比常压气化炉高，而炉身一般比常压气化炉低，能提供较高的干燥层，允许进炉煤的水分含量高。

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甜蜜素的甜度约为蔗糖的（）倍，为无营养甜味剂，其浓度大于0.4％时带苦味，溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中，产生石油或橡胶样的气味。

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可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）。

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普通蔬菜的主要营养意义是为人体提供多种维生素、矿物质以及（）。

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