烟熏保藏的基本原理。
简答题查看答案
食品烟熏的作用是什么？熏烟中成分有何作用？
简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。
利用渗透压保藏食品的原理是什么？
生鲜农产品低温保藏的原理是什么？
简述食品的水分活性和食品保藏的关系。
工业微生物菌种保藏技术是哪几种？
采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。
判断题查看答案
腌制过程中常控制哪些因素，对腌制食品品质的保藏影响较大？
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏