简述水分活性与食品耐藏性的关系。
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什么是水分活度？在食品加工和保藏中有何作用？
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简述水分活度与食品稳定性的关系。
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简述水分活度与食品稳定性的关系.
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食品保藏中，控制微生物可以采用（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等方法。控制酶和其它因素，可以采用（）、（）等方法；其他影响因素，包括昆虫、水分、氧、光可以通过（）来解决。
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食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
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请简述气调保藏食品的原理。
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简述生物代谢产物应用于食品保藏的要求。
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简述提倡食品速冻保藏的原因。
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