何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用。
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何谓蛋白质的变性作用？在实际工作中有何应用（举例说明）？
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什么是蛋白质的变性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？
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影响蛋白质变性的因素有哪些？作用机理是什么？
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根据凝胶条件分，蛋白质凝胶主要有哪几种主要类型？主要胶凝条件与机理是什么？胶凝与蛋白质变性有何关系？
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蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。
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蛋白质的变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子（）发生改变所引起的。
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蛋白质的变性是指在变性因素作用下，一级结构的改变。
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什么是蛋白质的变性？影响蛋白质变性的因素有哪些？
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