不熟西餐工艺基本内容的是（）。
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西餐工艺肉类菜肴鲜嫩度很讲究，下列不是西餐中常见5种成熟的是（）。
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不属于西餐厨房常设的工作岗位的是：（）。
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西餐的专家将西餐发展总结为3个阶段分别是：古代西餐（）近现代西餐。
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直到20世纪80年代改革开放以后，西餐在我国的发展才进入了一个新时期。（）。
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20世纪80年代改革开放以来，西餐在我国发展进入了一个新时期。（）。
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下列选项属于啤酒生产工艺的是：（）.
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下列不属于注水工艺的是（）。
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下列不属于直接液化工艺的是（）
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