清蒸原条鲈鱼要运用（）取脏法宰杀去内脏。
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冷菜装盘后直接食用，安全卫生是冷菜拼摆制作的（）。
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冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。
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冷菜装盘后直接食用，安全（）是冷菜拼摆制作的基本要求。
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冷菜制作的目的是（），拼摆装盘的目的是更好地食用，并达到协调美观。
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制作香醋汁烤鸡在装盘时要把烤鸡剁成块。
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制作香醋汁烤鸡在装盘时要把烤鸡斜片成片。
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制作焗生菜牡蛎卷在装盘时要在牡蛎上放上（）
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用背开法制作的家禽菜肴装盘后（），既看不见刀口，又使菜肴形态美观。
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