食品保藏可分为化学保藏和（）

食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。

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食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。

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常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。

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物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法

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食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。

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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。

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简述食品腌渍保藏的原理。

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简述食品的高压保藏。

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烟熏法保藏食品包括（）

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