乡土菜点热是20世纪（）初期兴起的返璞归真的饮食潮流。乡土菜即是土生土长的民间菜。

快餐热是20世纪（）开始相继打入中国市场的，如肯德基、麦当劳、比萨饼、加州牛肉面等。

单选题查看答案

菜点创新的（）要求创新者注重地方特色和乡土气息的体现，设计、制作有自身地域突出特色的菜点品种。

单选题查看答案

烤制面点时，面点内部受的热是通过（）进行的。

单选题查看答案

传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。

单选题查看答案

传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。

单选题查看答案

菜点总成本是菜点（）成本与菜点数量的乘积。

单选题查看答案

传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。

判断题查看答案

菜点总成本是指菜点单位成本与菜点（）的乘积。

单选题查看答案

创新菜点要具备一般优质菜点的基本属性。

判断题查看答案