快餐热是20世纪（）开始相继打入中国市场的，如肯德基、麦当劳、比萨饼、加州牛肉面等。

乡土菜点热是20世纪（）初期兴起的返璞归真的饮食潮流。乡土菜即是土生土长的民间菜。

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传统俄式菜的油脂较大，烧菜的方式一直到了20世纪80年代才开始改变，逐渐趋于清淡。

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烤制面点时，面点内部受的热是通过（）进行的。

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快餐点心要适合（）的要求。

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西餐中的快餐多以冷菜为主。

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食疗药膳食品与保健品是在20世纪（）迅速兴盛起来的。

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20世纪50～60年代我国的西餐主要发展的是俄式菜。

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中国最早出现西餐馆在19世纪50年代，大多建立在（）。

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中国最在出现西餐馆在19世纪50年代，大多数建立在上海。

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