单选题

()极易氧化。红茶在制作时即是利用了这一特性而使茶叶叶红、汤红。

A生物碱

B芳香油

C茶单宁

D茶色素

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 符合西方人饮茶习惯的红茶是()。

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  • 按()可将茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、紧压茶。

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  • 茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶等时,是按()作为其分类标志的。

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  • 品质好的红茶茶红素含量高,茶黄素、茶褐素含量低

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  • 能够在不锈钢表面形成一层稳定的氧化薄膜的元素是()

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  • 下列储存商品中,容易发生氧化的是()。

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  • 氧化过度的绿茶汤色深黄或泛红,氧化不足则汤色青绿。

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  • 充气包装主要运用于食品包装,可减缓食品的氧化作用和呼吸作用。

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  • 生物防治害虫就是利用害虫的天敌来防治害虫。

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