A稀软面坯
B硬面坯
C热水面坯
D温水面坯
热水面坯是用（）与面粉调成的面坯。
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冷水面坯是用（）以下的冷水与面粉调制的面坯。
冷水面坯是用（）以下的水与面粉调制的面坯。
糖浆面坯是用面粉与（）或糖浆调制而成的。
糖浆面坯是用面粉与（）或饴糖调制而成的。
冷水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。
判断题查看答案
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯（）。
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成的面团，面坯有层次。
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