里脊头段可加工下列哪种牛扒（）

里脊末段可加工下列哪种牛扒（）

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制作铁扒杂拌要把牛里脊、猪通脊加工成（）。

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一般牛里脊扒的形状比猪排（）

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制作鞑靼牛扒应把牛里脊加工成（）

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加工成型的牛里脊肉排其厚度一般在（）左右。

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无骨猪排是由去骨的里脊肉加工制成的。

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推切适用于（）的原料，如豆腐干、猪肝、里脊肉、鱼肉等的加工。

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加工铁扒大虾时要剪去虾须和（）。

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加工铁扒大虾时要剪去虾足和（）。

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